En härlig Lördag själv med barnen eftersom Karin jobbat. Efter en förmiddag ute i nysnön var det tre som var hungriga. Då gällde det att få ihop den ibland svåra ekvationen, bra mat, något barnen gillar, något jag gillar och sen skall det ju inte ta allt för låg tid. Nåväl, bestämde mig för en improviserad gryta på stora vita bönor.Basen blev lök, vitlök och vitkål som frästes tills det blivit mjukt. Sedan i med krossade tomater, två små äpplen i bitar och lite squash i bitar samt lite salt. När det sedan kokat nästan klart tillsattes de stora vita, ajvar relish och lite timjan. Hade först tänkt mig lite curry istället men den var slut så vad gör man? Till detta fullkornsris, morotsstavar, ärtskott och barnens favorit broccoli. Broccolin skall skäras i bitar och läggas i en kastrull med en halv matsked olivolja, en pressad vitlöksklyfta, salt och en matsked vatten. Sätt sedan på plattan för fullt och kör till vätskan är nästan helt slut. Broccolin är då bara mjuknat alldeles lite.
Efter detta tänkte vi ta bussen till stan för att fika på Karin jobb men fick reda på att bussarna slutat gå pga snön. Men är det snö vill man ju vara ute! Så vi tog snowracern och började gå mot stan. Fikat smakade så klart extra gott efter detta!
Andra bloggar om: stora vita bönor, ajvar relish, broccoli
