Alltså det här kan tyckas en smula underligt, vad karaktäriserar ett bra matlagningsvin. Eller snarare hur billigt och enkelt kan man komma undan?
Lagade en ny rätt ur "Under valnötsträdet" till familjen ikväll. Fiskgryta från Mariefred. Receptet innehöll förutom fisk, späda grönsaker och potatis 1dl torrt vitt vin. Jag är inte den som har halvdruckna flaskor med vitt vin hemma. Så man tager vad man haver, idag en liten flaska ful-"champange" från nyår. Det blev helt ok! Det kanske inte är så noga?
Andra bloggar om: mat, vin
1 comment:
Jag brukar köpa viner specifikt till matlagning med skruvkork så kan man ha dom i några veckor iaf. Tyvärr är det så att desto dyrare vin desto godare blir maten! Fusk-champagne är inte så dumt, kan rekommendera en champagne-sås till fisk som består av creme-fraiche, fiskbuljong, champagne och cayenne peppar. Låt sjuda i 10-15min. Fantastiskt gott!
Post a Comment